長崎史談会

2026年5月の行事予定

端午の節句が近づくと、長崎の町のお菓子屋さんには「とーあくちまき」の姿が見えます。白いさらしの中で炊き上げられたちまきが飴色なのは、ちゃんぽんや皿うどんの麺にも使われる「唐灰汁」によるもの。糸で切り分け、砂糖やきな粉をかけて食べるのが一般的ですが、お醤油派もおられるとか。季節と長崎の食文化を味わってみてはいかがでしょう。

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